由營養師 Sarah Pashaie 主講的教育分享，重點在於「營養在癌症治療期間的關鍵角色」。

分享概要

• 治療副作用管理：探討如何透過飲食減輕噁心、食慾下降、便秘、腹瀉等症狀。
• 破解迷思：澄清糖分、碳水化合物與流行飲食（如生酮、斷食）的誤解。
• 安全飲食：免疫力低時避免生食、限制酒精，強調均衡碳水的重要性（所有細胞都需要葡萄糖）。

核心策略

副作用管理

• 「少量多餐」：如乳酪、堅果。
• 高能量食物：酪梨、堅果醬。
• 針對症狀：乾糧緩解噁心、腹瀉需補水。
• 補充品：務必先徵詢腫瘤科醫療團隊。

均衡餐盤

• ½ 蔬果（建議熟食）
• ¼ 蛋白質（豆腐、魚）
• ¼ 穀類（米飯、麵條）
• 蛋白質攝取：每日 1.0–1.5g/kg 體重。

文化與實用技巧

• 香港常見食物：粥、清蒸青菜。
• 忙碌日子：簡易快餐。
• 外出或宴席：優先選擇清蒸菜式，並以禮貌方式溝通飲食需求。

情緒與長期關注

• 心理支持：減輕飲食焦慮與罪惡感，強調「飲食模式」而非「完美」。
• 照顧者角色：提供陪伴與支持。
• 治療後：逐步轉向以植物為主的飲食習慣（多蔬菜、全穀，少加工肉與糖），降低復發風險並促進家庭健康。

參考資源

• Bupa、NHS trusts、National Cancer Institute
• 《Cancer & Metabolism》等期刊研究
• 與 Eatwell Guide 飲食建議一致，推廣可持續的健康習慣。

講者

Sarah Pashaie, 註冊營養師

Sarah 是一位註冊營養師，也是「Sarah 健康飲食」的創始人。她提供個人化的營養和運動計劃，幫助人們實現健康目標。她的方法著重於幫助人們做出明智的飲食選擇，並養成可持續的飲食習慣。Sarah 在各種醫療保健機構擁有豐富的經驗，致力於推廣健康的飲食習慣和整體健康。

Project Thrive Expert Session – The Importance of Diet with Sarah Pashaie